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Bière Blanche all grain
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Ricette Malti Preparati - ( kit )
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Ricetta
per birra Bière Blanche (Witbier)
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| Chiamata "birra bianca" a causa del caratteristico aspetto opalescente e dell'abbondante schiuma. Molto profumata, leggermente asprigna, speziata. |
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Ingredienti
per 23 litri
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QUANTITA'
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| Malto Pilsner | 2,50 kg | ||
| Fiocchi di frumento | 2,20 kg | ||
| Fiocchi di avena | 250 gr | ||
| Luppolo Styrian Goldings (AA 5,2 %) | 15 gr (80 min) | ||
| Luppolo Saaz ( AA 3,3%) | 15 gr (80 min) | ||
| Luppolo Saaz (AA 3,3%) | 15 gr (15 min) | ||
| Coriandolo | 20 gr | ||
| Scorza d'arancia amara | 20 gr | ||
| Lievito White Labs Belgian Wit Ale WLP400 | 1 Fiala | ||
| Zucchero Priming | 6-7 gr/litro | ||
| OG circa: 1048 - 1050 | FG circa: 1010 -1012 | Colore 6,7 EBC - Amaro 18IBU | Alc. 5,1% Vol |
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Procedimento: by birramia |