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Pilsner
all grain
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Ricette Malti Preparati - ( kit )
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Ricetta
per birra Pilsner
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| Birra chiara molto bevibile ottima ritenuta della schiuma. |
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Ingredienti
per 23 litri
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QUANTITA'
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| Malto Grani Pilsner | 3,5 kg | |||
| Malto Grani Vienna | 2 kg | |||
| Malto Caramello tipo Pils oppure Cara Pils | 300 gr | |||
| Fiocchi di Grano | 200 gr | |||
| Luppolo Saaz oppure Saphir (AA 3,30) | 28 gr (60 min) | |||
| Luppolo Saaz oppure Saphir(AA 3,30) | 28 gr (30 min) | |||
| Luppolo Saaz oppure Saphir(AA 3,30) | 28 gr (15 min) | |||
| Zucchero Priming | 6 gr / Litro | |||
| Lievito White Labs Czech Budejovice Lager WLP802 oppure Pilsner Lager WLP800 | 1 Fiala | |||
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OG: 1.050 - 1.055 |
FG: 1.015 | Colore EBC 12 | Amaro IBU 30 | Alc 4,5% Vol |
| Procedimento: Proteolisi 55 gradi 15 minuti Saccarifificazione 68 gradi 40 minuti (controllo iodio) Mash-out 78 gradi 15 minuti Mash con 3 litri acqua per kilo di malto Sparging con 3 litri di acqua per kg di malto Raccogliere almeno 28 30 litri di mosto prima della bollitura Fermentazione circa 10 gradi 1 settimana primo fermentatore, 1 settimana secondo fermentatore. by birramia |
| Panoramica sui lieviti Lager per questo stile di birra : Lieviti liquidi Lager White Labs |