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Tripel
all grain
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Ricette Malti Preparati - ( kit )
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Ricetta
per birra Tripel
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| Colore dorato.molto alcolica. Corpo medio. Aroma complesso. |
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Ingredienti
per 23 litri
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QUANTITA'
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| Pilsner malto in grani | 5kg | ||
| Vienna malto in grani | 2 kg | ||
| Malto caramello tipo pils oppure Cara Pils | 500 gr | ||
| Zucchero candito chiaro in cristalli oppure zucchero bianco (aggiungere gli untimi 15 minuti di bollitura) | 800 gr | ||
| Lupplo Styrian Goldings (4,7 A.A.) | 21 gr. (60 min) | ||
| Luppolo Saaz oppure Saphir (4,7 A.A) | 21 gr (30 min) | ||
| Luppolo Saaz oppure Saphir (4,7 A.A) | 14 gr (10 min) | ||
| Lievito White Labs Trappist Ale WLP500 oppure Super High Gravity WLP099 | 1 Fiala | ||
| Irish Moss | 10 gr (10 min) | ||
| Zucchero priming | 6 - 7 gr/litro | ||
| OG: 1080 | FG: 1020 | Amaro 23 IBU - Colore 10 EBC | Alc 8% vol |
| Procedimento: Protein Rest: 50 gradi per 30 minuti Saccarificazione: 66 gradi per 60 minuti Mash out 78 gradi per 10 min by birramia |