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Kolsh
con Beermalt
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Ricette Malti Preparati - ( kit )
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Ricetta
per birra Kolsch
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| Molto ben bilanciata, l'utilizzo del malto di frumento insieme al lievito specifico producono il tipico gusto della kolsch |
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Ingredienti
per 23 litri
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QUANTITA'
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| Estratto di malto liquido Beermalt | kg 2,5 | ||
| Estratto di malto Beermalt wheat | kg 1,0 | ||
| Malto in grani crystal | gr 500 | ||
| Luppolo Tettnanger (AA 3,90) | gr. 60 (60 min) | ||
| Luppolo Tettnanger (AA 3,90) | gr. 25 (30 min) | ||
| Luppolo Tettnanger (AA 3,90) | gr. 15 (10 min) | ||
| Lievito: Liquido Wlp 029 oppure Wlp 011 in alternativa Danstar secco Nottingham Ale | |||
| OG: 1.047 | FG: 1.010 - 1.008 | ALC: 5,2% Vol. (circa) | Amaro: 29 IBU |
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Procedimento: NOTA:Per
tutte le ricette descritte in questa sezione, partiremo per motivi di
praticita' usando un volume di mosto concentrato pari a 10 litri. (vedi
procedimento) |