HACCP

Per HACCP si intende un sistema codificato per facilitare l'operatore del settore alimentare ad applicare l'autocontrollo in maniera razionale ed organizzata in materia di igiene e sicurezza degli alimenti. Considerando un’impresa alimentare, il responsabile del piano di autocontrollo deve predisporre ed attuare il piano con l’attiva partecipazione della dirigenza e del personale avvalendosi, se del caso, di un supporto tecnico-scientifico esterno.
Il piano deve essere applicabile e applicato, finalizzato a prevenire le cause di insorgenza di non conformita' prima che si verifichino i rischi.

Per facilitare l'adozione di piani di autocontrollo adeguati vengono resi disponibili Manuali di Corretta Prassi Igienica (Good Hygiene Practice o GHP) , che costituiscono documenti orientativi voluti dalla normativa comunitaria ed utilizzabili come guida all'applicazione dei sistemi di autocontrollo.

Tutto il personale di Birramia possiede la certificazione HACCP e gli ambienti dove viene conservata e trattata la merce alimentare possiedono i requisiti di igiene prescritti per legge: e' nostro impegno inviarvi materiale di cui possiate fidarvi e di cui sia possibile controllare la filiera di provenienza.

Birramia, negozio on line specializzato in kit per birra e  kit di fermentazione.
Nel nostro catalogo  troverai malti luppolati e malti pronti delle migliori marche, come Brewmaker, Mangrove Jack's, Woodforde's, Milestone, Coopers, Black Rock, oltre alle nostre linee Mitica, Cosmica, Absolute Malt e Belgian Extreme.
Commercializziamo inoltre materie prime per birra fatta in casa, malto, orzo, luppolo, lievito, libri sulla birra e attrezzature per homebrewers.
Importiamo lieviti liquidi e secchi, come White Labs e Mangrove Jack's. Abbiamo la piu' vasta gamma di kit realizzati con fermentatori inox, teniamo inoltre corsi di birra all grain e corsi di birrificazione.
Birramia, gli specialisti della birra cruda fatta in casa.

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