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Super
Lager ricetta birra
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Ricette Malti Preparati - ( kit )
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Ricetta
birra Lager Super
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| Lager da estratto con ottimo sapore di malto, senza aggiunta di zucchero, da provare. |
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Ingredienti
per 23 litri
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QUANTITA'
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| Malto Luppolato Lager da 1,7 -1,8 kg | 1 Barattolo | ||
| Malto non luppolato secco Beermalt Dry | 1 kg | ||
| Malto in Grani Cara Pils oppure Fiocchi di orzo | 500 gr | ||
| Zucchero Priming 1 misurino oppure 6 grammi/litro | |||
| Lievito secco del kit oppure White Labs Pilsner Lager WLP800 | 1 Fiala | ||
| OG: 1044 - FG:1010 | Alc: 4,5% Vol. | ||
| Procedimento: Scaldare a circa 68 gradi 3 litri di acqua, poi mettere in infusione il malto Cara Pils Precedentemente macinato (o i fiocchi senza macinarli) insieme a 5 cucchiai di malto beermalt dry, questo perchè il potere diastatico del malto aiuta l'estrazione degli zuccheri dai grani o fiocchi (chi lo ha gia' puo usare del malto diastatico anche se non è indispensabile) Lasciare in infusione per 60 minuti. Filtrare le trebbie (i grani messi in infusione) e sciacquare gli stessi con acqua calda circa 2 tre litri per recuperare tutto il mosto possibile. Usando il mosto ottenuto, aggiungerci i malti liquidi e portare all'ebollizione. Far bollire 10/15 minuti. Raffreddare e procedere come di solito. by birramia |