Farine Petra®

Farine Petra®

Petra e' la linea di farine di grano tenero che nasce in purezza dalle macine del Molino Quaglia.
Petra riassume in una linea di farine di grano tenero dal gusto inconfondibile la conoscenza secolare dei grani e della macinazione a pietra della Famiglia Quaglia. La forza di Petra e' nella tradizione del Molino Quaglia, dove non si macina tutto quello che capita, ma solo il grano piu' adatto a ciascun prodotto da forno. E tutti i grani sono puliti con l'unica selezionatrice ottica di seconda generazione installata in Italia in un molino di grano tenero per garantire la massima pulizia e sicurezza alimentare oggi possibile.

La farina Petra contiene le fibre, gli enzimi, i sali minerali presenti naturalmente nelle porzioni piu' esterne della cariosside. A differenza della farina di tipo "1" ottenuta da una macinazione convenzionale a cilindri, Petra deriva dallo schiacciamento del grano e mantiene all'interno, inalterati, tutti i suoi componenti tra cui il prezioso germe di grano, che e' fonte di principi nutritivi nobili.
Per questo motivo ha una capacita' fermentativa, un potenziale di assorbimento di liquidi e un apporto nutritivo nettamente migliori e trasferisce ai prodotti da forno il sapore e il profumo del buon grano 100% italiano.

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Birramia, negozio on line specializzato in kit per birra e  kit di fermentazione.
Nel nostro catalogo  troverai malti luppolati e malti pronti delle migliori marche, come Brewmaker, Mangrove Jack's, Woodforde's, Milestone, Coopers, Black Rock, oltre alle nostre linee Mitica, Cosmica, Absolute Malt e Belgian Extreme.
Commercializziamo inoltre materie prime per birra fatta in casa, malto, orzo, luppolo, lievito, libri sulla birra e attrezzature per homebrewers.
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Birramia, gli specialisti della birra cruda fatta in casa.

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