Lievito secco FERMOLAGER W 100 g - AEB

cod. AEB002

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Prezzo di listino: 17,60 €

Prezzo speciale: 14,08 €

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Lievito secco FERMOLAGER W 100 g

Lievito secco FERMOLAGER W 100 g - AEB

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Fermolager W, sviluppato da una universita' tedesca, e' stato selezionato per la bassa fermentazione per produrre birra Pils o Lager.


Fermolager W offre un buon equilibrio di aromi fruttati e floreali grazie alla produzione di esteri appropriati e alla rapida riduzione di diacetile.


REIDRATAZIONE: prima dell'uso in un recipiente sanificato, aggiungere 10–20 volte il peso in acqua sterile a una temperatura compresa tra 18°C e 20°C. Lasciare circa 20 minuti prima di aggiungere al mosto. E' anche possibile spargere il lievito sulla superficie del mosto direttamente nel fermentatore ed ossigenare mescolando delicatamente.


Temperatura di fermentazione: da 12°C a 14°C
Dosaggio: 80-120 gr/hL a 12-14°C per mosto con densità da 1045 a 1.080


Ingredienti Lievito, emulsionante E491.
Conservazione Da conservare in luogo fresco e asciutto
Tipo di fermentazione Bassa
Temperatura C° 12°-18°C
Attenuazione Alta
Flocculazione Medio-Alta
Stile Lager
Info NO OGM
Stili di birra Lager, Pilsner
Peso in Grammi 100

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