Lievito secco FERMOALE 100 g - AEB

cod. AEB001

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Prezzo di listino: 17,60 €

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Lievito secco FERMOALE 100 g

Lievito secco FERMOALE 100 g - AEB

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Fermoale, di origine scozzese, e' un lievito Saccharomyces cerevisiae per alta fermentazione usato per la produzione di birre speciali, produce delicati esteri caratteristici di mela ed agrumi.

Ideale per birre ale, porter, stout.

REIDRATAZIONE: prima dell'uso in un recipiente sanificato, aggiungere 10–20 volte il peso in acqua sterile a una temperatura compresa tra 18°C e 20°C. Lasciare circa 20 minuti prima di aggiungere al mosto. E' anche possibile spargere il lievito sulla superficie del mosto direttamente nel fermentatore ed ossigenare mescolando delicatamente.

Temperatura di fermentazione: da 18°C a 25°C
Dosaggio: 60-100 gr/hL a 18-25°C per mosto con densita' da 1045 a 1.065


Ingredienti Lievito, emulsionante E491.
Conservazione Da conservare in luogo fresco e asciutto
Tipo di fermentazione Alta
Temperatura C° 18°-25°C
Attenuazione Alta
Flocculazione Medio-Alta
Stile Ale
Info NO OGM
Stili di birra Ale, Porter, Stout, Birre Speciali, ad alta fermentazione
Peso in Grammi 100

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