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www.birramia.it Produttori di: kit per birra, kit di fermentazione. Vendita di materie prime quali: malto, orzo, luppolo, lievito, libri sulla birra e attrezzature per homebrewer.
Importatori lieviti: white labs, danstar. Malti: brewmaker, milestone, woodfordes, bargain, geordie




Malto in grani - Durst Maltz - (Germania)

 

Il malto in grani è l'ingrediente base della birra.
Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto in grani ha caratteristiche uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono determinanti nella caratterizzazione della birra prodotta.

produzione del malto in grani

 malti in grani durst maltz, malto d'orzo

   

 ML1051 Malto in grani Pilsner 5 kg



Euro 8,00
+ IVA 10%
 
 Quantità Metti nel carrello

Disponibilità:

 
Peso Confezione: 5 kg.
Colore EBC: 3-4
Impiego in % max per ricetta: 100 %

Malto in grani con essicamento a temperatura molto bassa, viene utilizzato per produrre birre di stile tedesco molto chiare.
Per il suo alto contenuto di proteine necessita di sosta per la proteolisi durante l'ammostamento.
 
Macinatura 5 kg



       
 ML1071 Malto in grani Pilsner 25 kg



Euro 20,50
+ IVA 10%
 
 Quantità Metti nel carrello

Disponibilità:

 
Peso Confezione: 25 kg.
Colore EBC: 3-4
Impiego in % max per ricetta: 100 %

Malto in grani con essicamento a temperatura molto bassa, viene utilizzato per produrre birre di stile tedesco molto chiare.
Per il suo alto contenuto di proteine necessita di sosta per la proteolisi durante l'ammostamento.
 
Macinatura 25 kg



       
 ML1090 Malto in grani Vienna 5 kg



Euro 8,27
+ IVA 10%
 
 Quantità Metti nel carrello

Disponibilità:

 
Peso Confezione: 5 kg.
Colore EBC: 8-9
Impiego in % max per ricetta: 100 %

Viene preparato come il malto pilsener, aumentando leggermente la temperatura di essicamento che porta sostanziali modifiche di aroma e di colore.
Impiegato in piccole quantità conferisce un sapore piacevole di malto, utilizzato come ingrediente principale produce birre leggermente ambrate.
 
Macinatura 5 kg



       
 ML2020 Malto in grani Vienna 25 kg



Euro 21,50
+ IVA 10%
 
 Quantità Metti nel carrello

Disponibilità:

 
Peso Confezione: 25 kg.
Colore EBC: 8-9
Impiego in % max per ricetta: 100 %

Viene preparato come il malto pilsener, aumentando leggermente la temperatura di essicamento che porta sostanziali modifiche di aroma e di colore.
Impiegato in piccole quantità conferisce un sapore piacevole di malto, utilizzato come ingrediente principale produce birre leggermente ambrate.
 
Macinatura 25 kg



       
 ML1053 Malto in grani Monaco 5 kg



Euro 8,27
+ IVA 10%
 
 Quantità Metti nel carrello

Disponibilità:

 
Peso Confezione: 5 kg.
Colore EBC: 18-20
Impiego in % max per ricetta: 100 %

Simile al vienna, ma di colore leggermente più scuro, ne accentua le caratteristiche
 
Macinatura 5 kg



       
 ML1072 Malto in grani Monaco 25 kg



Euro 21,50
+ IVA 10%
 
 Quantità Metti nel carrello

Disponibilità:

 
Peso Confezione: 25 kg.
Colore EBC: 18-20
Impiego in % max per ricetta: 100 %

Simile al vienna, ma di colore leggermente più scuro, ne accentua le caratteristiche
 
Macinatura 25 kg



       
 ML1058 Malto in grani Weizen 5 kg (malto di frumento)



Euro 7,50
+ IVA 10%
 
 Quantità Metti nel carrello

Disponibilità:

 
Peso Confezione: 5 kg.
Colore EBC: 3-4
Impiego in % max per ricetta: 70 %

Malto di frumento.
E' l'ingrediente, in proporzioni fino al 50-60%, per produrre le Weissbier dal tipico sapore acidulo, in piccole proporzioni rende la schiuma molto compatta.
 
Macinatura 5 kg



       
 ML2050 Malto in grani Weizen 25 kg (malto di frumento)



Euro 20,00
+ IVA 10%
 
 Quantità Metti nel carrello

Disponibilità:

 
Peso Confezione: 25 kg.
Colore EBC: 3-4
Impiego in % max per ricetta: 70 %

Malto di frumento.
E' l'ingrediente, in proporzioni fino al 50-60%, per produrre le Weissbier dal tipico sapore acidulo, in piccole proporzioni rende la schiuma molto compatta.
 
Macinatura 25 kg



       

 

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