Ricerca:
usa una parola chiave per cercare il prodotto nel nostro catalogo
• Prodotti in Offerta
• Kit di Fermentazione
• Fermentatori
• Malti Preparati
• Materie Prime per Birra
• Malti senza Glutine
• Malto in Grani
    Malto in grani - Castle Malting - (Belgio)
    Malto in grani - Durst Maltz - (Germania)
    Malto in grani - Weyermann (Germania)
    Malto in grani - Crisp Malting - (Inghilterra)
    Malto in grani - Mouterij Dingemans - (Belgio)
    Malto in grani - Neumarkter Lammsbrau - (Germania)
    Malto in grani - Thomas Fawcett - (Gran Bretagna)
• Malto in Grani macinato
• Kit All Grain
• Kit Partial Mash
• Luppoli
• Lieviti per birra
• Attrezzature per birra
• Materiale in Acciaio Inox
• Impianti Semiprofessionali
• Impianti Birra Professionali
• Accessori Inox
• Libri sulla birra
• Merchandising
www.birramia.it Produttori di: kit per birra, kit di fermentazione. Vendita di materie prime quali: malto, orzo, luppolo, lievito, libri sulla birra e attrezzature per homebrewer.
Importatori lieviti: white labs, danstar. Malti: brewmaker, milestone, woodfordes, bargain, geordie




Malto in grani - Crisp Malting - (Inghilterra)

 

Il malto in grani è l'ingrediente base della birra.
Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto in grani ha caratteristiche uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono determinanti nella caratterizzazione della birra prodotta.

produzione del malto in grani

 crisp malting, malti in grani

   

 ML1092 Malto Maris Otter (pale ale 5 kg



Euro 10,00
+ IVA 10%
 
 Quantità Metti nel carrello

Disponibilità:

 
Peso Confezione: 5 kg.
Colore EBC: 5-8
Impiego in % max per ricetta: 100 %

Come si intuisce dal nome è un malto dal colore chiaro (pallido).
È l'ingrediente principale per le birre di stile inglese.
Bassa percentuale di proteine.
 
Macinatura 5 kg



       
 ML1094 Malto Maris Otter (pale ale) 25 kg



Euro 27,50
+ IVA 10%
 
 Quantità Metti nel carrello

Disponibilità:

 
Peso Confezione: 25 kg.
Colore EBC: 5-8
Impiego in % max per ricetta: 100 %

Come si intuisce dal nome è un malto dal colore chiaro (pallido).
È l'ingrediente principale per le birre di stile inglese.
Bassa percentuale di proteine
 
Macinatura 25 kg



       
 ML1055 Malto Crystal 1 kg



Euro 2,50
+ IVA 10%
 
 Quantità Metti nel carrello

Disponibilità:

 
Peso Confezione: 1 kg.
Colore EBC: 140-170
Impiego in % max per ricetta: 20 %

Si ottiene bagnando il malto non ancora essiccato, si porta ad una temperatura di 65º e si mantiene questa temperatura fino a raggiungere la conversione degli amidi in zuccheri.
Successivamente viene essiccato alla temperatura di 250º circa.
Si ottiene: l'essicazione del malto, una parte dello zucchero diventa caramello e assume una colorazione rosso chiaro.
È usato in molte Ale e Mild fino al 5-20% del peso totale del malto.
 
Macinatura 1 kg



       
 ML1054 Malto Crystal 5 kg



Euro 10,55
+ IVA 10%
 
 Quantità Metti nel carrello

Disponibilità:

 
Peso Confezione: 5 kg.
Colore EBC: 140-170
Impiego in % max per ricetta: 20 %

Si ottiene bagnando il malto non ancora essiccato, si porta ad una temperatura di 65º e si mantiene questa temperatura fino a raggiungere la conversione degli amidi in zuccheri.
Successivamente viene essiccato alla temperatura di 250º circa.
Si ottiene: l'essicazione del malto, una parte dello zucchero diventa caramello e assume una colorazione rosso chiaro.
È usato in molte Ale e Mild fino al 5-20% del peso totale del malto.
 
Macinatura 5 kg



       
 ML1073 Malto Crystal 25 kg



Euro 31,00
+ IVA 10%
 
 Quantità Metti nel carrello

Disponibilità:

 
Peso Confezione: 25 kg.
Colore EBC: 140-170
Impiego in % max per ricetta: 20 %

Si ottiene bagnando il malto non ancora essiccato, si porta ad una temperatura di 65º e si mantiene questa temperatura fino a raggiungere la conversione degli amidi in zuccheri.
Successivamente viene essiccato alla temperatura di 250º circa.
Si ottiene: l'essicazione del malto, una parte dello zucchero diventa caramello e assume una colorazione rosso chiaro.
È usato in molte Ale e Mild fino al 5-20% del peso totale del malto.
 
Macinatura 25 kg



       
 ML1061 Malto Chocolate 1 kg



Euro 2,50
+ IVA 10%
 
 Quantità Metti nel carrello

Disponibilità:

 
Peso Confezione: 1 kg.
Colore EBC: 900-1200
Impiego in % max per ricetta: 10 %

Ottenuto dalla tostatura di malto ad alto contenuto di azoto, ad una temperatura di 230º.
Dal sapore caratteristico molto amabile, viene utilizzato in piccole quantità nelle birre Porter, Stout ed alcune Bitter.
 
Macinatura 1 kg



       
 ML1065 Malto Chocolate 5 kg



Euro 9,50
+ IVA 10%
 
 Quantità Metti nel carrello

Disponibilità:

 
Peso Confezione: 5 kg.
Colore EBC: 900-1200
Impiego in % max per ricetta: 10 %

Ottenuto dalla tostatura di malto ad alto contenuto di azoto, ad una temperatura di 230º.
Dal sapore caratteristico molto amabile, viene utilizzato in piccole quantità nelle birre Porter, Stout ed alcune Bitter.
 
Macinatura 5 kg



       
 ML1062 Malto Black 1 kg



Euro 2,50
+ IVA 10%
 
 Quantità Metti nel carrello

Disponibilità:

 
Peso Confezione: 1 kg.
Colore EBC: 1600
Impiego in % max per ricetta: 5 %

Questo malto viene arrostito a temperature molto alte e per un periodo prolungato di tempo.
Utilizzato in piccole quantità rende la birra color marrone, in quantità maggiore la rende nera con aroma di tostato-bruciato-affumicato.
 
Macinatura 1 kg



       
 ML1095 Malto Roast Barley (non maltato) 1 kg



Euro 2,70
+ IVA 10%
 
 Quantità Metti nel carrello

Disponibilità:

 
Peso Confezione: 1 kg.
Colore EBC: 1600
Impiego in % max per ricetta: 5 %

Si ottiene dall'orzo non maltato che viene tostato in forno fino a quando non viene bruciato.
Sapore molto intenso e colore molto carico. In piccole quantità modifica il sapore, rendendo la birra secca (stile irlandese) e migliora la tenuta di schiuma.
 
Macinatura 1 kg



       

 

Elenco Articoli
di questa pagina


ML1092
 

ML1094
 

ML1055
 

ML1054
 

ML1073
 

ML1061
 

ML1065
 

ML1062
 

ML1095
 

birramia.it - kit per birra - birra fatta in casa - kit di fermentazione - malti preparati - birra casalinga - come fare la birra - ricette per birra - kit birra - fermentatore - fermentatori - ricette - brewmaker - milestone, woodfordes - bargain - geordie - danstar - white labs