www.birramia.it Produttori di: kit per birra, kit di fermentazione. Vendita di materie prime quali: malto, orzo, luppolo, lievito, libri sulla birra e attrezzature per homebrewer.
Importatori lieviti: white labs, danstar. Malti: brewmaker, milestone, woodfordes, bargain, geordie




Additivi

 Gamma di additivi usati per fare la birra,
essi servono sia per conferire particolari aromi,
come nel caso dell'oak chips, sia per correggere il ph
del mosto, per esempio l'acido lattico o il gypsum.
Altri come l'irish moss o l'isinglass rendono meno torbida e piu' pulita la birra artigianale, che di fatto non deve essere filtrata.
Proprio per il fatto che la birra fatta in casa non va filtrata, non troverete sul nostro sito filtri per birra, dato che sono inutili se non dannosi.
 additivi per birra, oak chips, scaglie di quercia, gypsum, solfato di calcio, acido lattico, irish moss, alghe marine, isinglass, chiarificante per birra, filtri per birra artigianale, filtro per birra fatta in casa

   

 HB1615 Oak Chips Medium Toast 250 g



Euro 4,40
+ IVA 20%
 
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Disponibilità:

 
Scaglie di quercia francese a media tostatura
Peso Confezione: 250 g

Aggiunti alla birra o vino in maturazione permettono di ottenere gli aromi tipici della maturazione in botte di quercia
Facili da dosare in base all'effetto che si vuole ottenere sicuri da utilizzare perchè di qualità controllata e perchè si possono far bollire per sterilizzarli prima dell'uso dosaggio: 5-30 g per 10 l di mosto Tempo di contatto: da pochi giorni ad alcuni mesi
 





       
 HB1002 Gypsum (Solfato di calcio) 100 g



Euro 1,20
+ IVA 20%
 
 Quantità Metti nel carrello

Disponibilità:

 
Peso Confezione: 100 g

È un sale minerale che viene utilizzato per aumentare l'acidità del mosto (abbassare il PH).
Gli enzimi Diastasici operano meglio se il pH è compreso tra 5.2 e 5.8
Gli enzimi Proteolitici preferiscono pH tra 4.2 e 5.3 .

Attenzione: il prodotto puo' essere confezionato in barattolini o bustine.
 





       
 HB1006 Acido lattico 100 g



Euro 2,20
+ IVA 20%
 
 Quantità Metti nel carrello

Disponibilità:

 
Peso Confezione: 100 g

Acido alimentare all'80% consente di aumentare l'acidità del mosto con facilità in modo di migliorare ammostamento e fermentazione.
Gli enzimi Diastasici operano meglio se il pH è compreso tra 5.2 e 5.8
Gli enzimi Proteolitici preferiscono pH tra 4.2 e 5.3 .
 




       
 HB1001 Irish Moss 25 g



Euro 1,86
+ IVA 20%
 
 Quantità Metti nel carrello

Disponibilità:

 
Peso Confezione: 25 g

Il più usato e indicato in moltissime ricette è l'Irish Moss. È composto da alghe marine che permetttono un'ottima coagulazione e sedimentazione delle proteine e impurità. I risultati migliori si ottengono nelle birre chiare o ambrate. MODO DI IMPIEGO: un'ora prima dell'utilizzo si mettono 5-10 grammi di Irish Moss (per 23 Lt. di mosto) in un bicchiere d'acqua.
Durante gli ultimi 15 minuti di bollitura del luppolo si versa nel mosto.
Di solito viene aggiunto insieme al luppolo che dà l'aroma.
I residui di Irish Moss vanno filtrati con un colino a trama fitta quando si travasa il mosto nel fermentatore.
 




       
 HB1029 Isinglass 100 ml



Euro 2,84
+ IVA 20%
 
 Quantità Metti nel carrello

Disponibilità:

 
Peso Confezione: 100 ml g

Per ottenere un minor deposito in bottiglia, aggiunto a fine fermentazione permette di far decantare velocemente la maggior parte del lievito in sospensione
 
UTILIZZO DEL CHIARIFICANTE "ISINGLASS"
E' un chiarificante naturale.
Permette di far depositare rapidamente la maggior parte del lievito in sospensione.
UTILIZZO:
A fine fermentazione si scioglie l'Isinglass in un piccolo quantitativo di birra o acqua sterile e si aggiunge al fermentatore mescolando delicatamente,
si lascia decantare per 1-2 giorni (più la temperatura è bassa, più decanta velocemente),
e quindi si travasa lasciando il deposito nel fermentatore.
DOSE:
5 ml di Isinglass ogni 10 litri di birra.
N.B.: in determinate circostanze può verificarsi un eccessivo decantamento del lievito e di conseguenza la rifermentazione può essere difficoltosa, in questi casi consigliamo l'aggiunta di un piccolo quantitativo di lievito secco al momento dell'imbottigliamento (ad es. un lievito specifico come il SAFBREW T58)





       

 

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