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Malto in grani - Thomas Fawcett - (Gran Bretagna)

 

Il malto in grani è l'ingrediente base della birra.
Esso si ottiene mediante la maltazione (parziale degradazione dell'amido) del cereale. Le numerose varietà esistenti differiscono dalla zona di provenienza e per il tipo di maltazione. Ogni tipo di malto in grani ha caratteristiche uniche di colore e sapore (dolce, biscottato, caramellato, affumicato), che sono determinanti nella caratterizzazione della birra prodotta.

produzione del malto in grani

 neumarkter lammsbrau, malteria d'orzo

   



Euro 2,50
+ IVA 10%
 
 Quantità Metti nel carrello

Disponibilità:

 
Confezione da 1 kg
Colore EBC 600
Utilizzo massimo per ricetta 5%

Dal sapore caratteristico viene utilizzato
in piccole quantita' per birre Porter, Stout e alcune Bitter.
 
Macinatura 1 kg



       



Euro 9,50
+ IVA 10%
 
 Quantità Metti nel carrello

Disponibilità:

 
Confezione da 5 kg
Colore EBC 600
Utilizzo massimo per ricetta 5%

Dal sapore caratteristico viene utilizzato
in piccole quantita' per birre Porter, Stout e alcune Bitter.
 
Macinatura 5 kg



       



Euro 2,80
+ IVA 10%
 
 Quantità Metti nel carrello

Disponibilità:

 
Confezione da 1 kg
Colore EBC 4-6
Utilizzo massimo per ricetta 20%

Malto di avena utilizzabile al posto dell'avena cruda col vantaggio di semplificare l'ammostamento. Utilizzo massimo per ricetta: 20%. Dal sapore caratteristico, viene utilizzato in piccole quantità nelle birre Porter, Stout ed alcune Bitter.
 
Macinatura 1 kg



       



Euro 10,91
+ IVA 10%
 
 Quantità Metti nel carrello

Disponibilità:

 
Confezione da 5 kg
Colore EBC 4-6
Utilizzo massimo per ricetta 20%

Malto di avena utilizzabile al posto dell'avena cruda col vantaggio di semplificare l'ammostamento. Utilizzo massimo per ricetta: 20%. Dal sapore caratteristico, viene utilizzato in piccole quantità nelle birre Porter, Stout ed alcune Bitter.
 
Macinatura 5 kg



       



Euro 2,10
+ IVA 10%
 
 Quantità Metti nel carrello

Disponibilità:

 
Confezione da 1 kg
Colore EBC 3 - 5

Cereale crudo (non maltato) ma gelatinizzato utilizzabile al posto dei fiocchi di frumento.

 
Macinatura 1 kg



       



Euro 5,30
+ IVA 10%
 
 Quantità Metti nel carrello

Disponibilità:

 
Confezione da 3 kg
Colore EBC 3 - 5

Cereale crudo (non maltato) ma gelatinizzato utilizzabile al posto dei fiocchi di frumento.

 
Macinatura 3 kg



       



Euro 40,00
+ IVA 10%
 
 Quantità Metti nel carrello

Disponibilità:

 
Peso Confezione: 25 kg.
Colore EBC: 5 - 10
Impiego in % max per ricetta: 100 %

Caratteristiche: Si tratta del malto affumicato su torba ed utilizzato in Inghilterra per produrre il tipico Whisky.
Può essere utilizzato anche come malto nella preparazione della birra.

Particolarità: Offre gusto e aroma affumicati, tipici per le birre dallo stile tedesco classico e scozzesi.
Le birre affumicate fabbricate con malto Peated hanno il
gusto dell’incendio nella foresta ma nel senso buono del termine !!
Una tale birra ha una schiuma abbondante e un sapore somigliante alle Ale frizzanti.

Uso: Birre speciali affumicate tipo scozzese.
 
Puo' essere utilizzato in tutte le ricette in sostituzione del malto Rauch Maltz

Macinatura 25 kg



       



Euro 12,00
+ IVA 10%
 
 Quantità Metti nel carrello

Disponibilità:

 
Peso Confezione: 5 kg.
Colore EBC: 5 - 10
Impiego in % max per ricetta: 100 %

Caratteristiche: Si tratta del malto affumicato su torba ed utilizzato in Inghilterra per produrre il tipico Whisky.
Può essere utilizzato anche come malto nella preparazione della birra.

Particolarità: Offre gusto e aroma affumicati, tipici per le birre dallo stile tedesco classico e scozzesi.
Le birre affumicate fabbricate con malto Peated hanno il
gusto dell’incendio nella foresta ma nel senso buono del termine !!
Una tale birra ha una schiuma abbondante e un sapore somigliante alle Ale frizzanti.

Uso: Birre speciali affumicate tipo scozzese.
 
Puo' essere utilizzato in tutte le ricette in sostituzione del malto Rauch Maltz

Macinatura 5 kg



       



Euro 3,10
+ IVA 10%
 
 Quantità Metti nel carrello

Disponibilità:

 
Peso Confezione: 1 kg.
Colore EBC: 5 - 10
Impiego in % max per ricetta: 100 %

Caratteristiche: Si tratta del malto affumicato su torba ed utilizzato in Inghilterra per produrre il tipico Whisky.
Può essere utilizzato anche come malto nella preparazione della birra.

Particolarità: Offre gusto e aroma affumicati, tipici per le birre dallo stile tedesco classico e scozzesi.
Le birre affumicate fabbricate con malto Peated hanno il
gusto dell’incendio nella foresta ma nel senso buono del termine !!
Una tale birra ha una schiuma abbondante e un sapore somigliante alle Ale frizzanti.

Uso: Birre speciali affumicate tipo scozzese.
 
Puo' essere utilizzato in tutte le ricette in sostituzione del malto Rauch Maltz

Macinatura 1 kg



       

 

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