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Lo zucchero Cassonade dark e' uno speciale zucchero di origine belga, estratto dalle barbabietole ed e' composto da zucchero in cristalli e sciroppo candito.
Grazie al suo colore scuro e intenso, puo' essere utilizzato per incrementare colore e sapore della birra e per aumentare la densita' durante la bollitura. Questo tipo di zucchero, caratterizzato da aromi di caramello e frutti scuri, e' consigliato nella preparazione di birre scure.
Il becker della foto contiene una soluzione al 10% che è la soluzione standard utilizzata in laboratorio per la determinazione dell'EBC (colore).
