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Una miscela di vitamine, minerali, aminoacidi, composti azotati, zinco ed altri elementi in tracce utili per una fermentazione rapida e completa.
Importante soprattutto durante la propagazione del lievito nello starter.
Nonostante il mosto sia un buon alimento per la crescita del lievito, l'aggiunta di nutrienti riduce la fase di adattamento, migliora la vitalita' del lievito e la percentuale di attenuazione.
USO: utilizzarne uno o 2 grammi per una cotta di 23 - 25 litri sciogliendola nel fermentatore.