Tag:"Aiutare il lievito"

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  Cosa Accade Nel Fermentatore E Come Aiutare Il Lievito?

  Pubblicato in: Lievito

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  Abbiamo preparato il nostro mosto ed è finalmente giunto il momento dell'inoculo del lievito. Ossigeniamo e chiudiamo il tappo del fermentatore. E ora? Il nostro compito è quello di aspettare che la fermentazione si concluda ma cosa accade realmente all'interno di quel contenitore? Sappiamo bene che il lievito è un organismo vivente. Possiamo dire che il suo scopo nella vita è quello di proliferare e quindi di riprodursi. Per farlo però ha bisogno di energia e quindi di nutrimento. Ecco...

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