Oggi parliamo un po' di bottiglie, e più nello specifico di quali sono le migliori bottiglie per birra da utilizzare per la nostra birra fatta in casa! Perchè è importante scegliere le giuste bottiglie per birra artigianale? Molti, soprattutto all'inizio, sono portati a credere che per imbottigliare la birra fatta in casa vada bene qualsiasi tipo di bottiglia. In realtà ci sono delle piccole accortezze che vanno rispettate per evitare di danneggiare la birra, che potrebbe diventare...
Tour di un birrificio artigianale? La scorsa settimana siamo andati a trovare i nostri amici di Castelnuovo's Crazy Beer. Ci siamo svegliati molto prestoper andare in questo micro birrificio che si trova a Castelnuovo Magra in Liguria, al confine con la Toscana. In realtà si trova proprio al confine con Luni, una località molto conosciuta il suo vino DOC Vermentino dei colli di Luni. Ma noi ovviamente cos'altro potevamo fare in una zona con una così forte tradizione vinicola? Ovvio, visitare...
Dopo aver parlate degli stili di birra più amari al mondo, ecco la classifica degli stili di birra più alcolici.
Partiamo subito dal presupposto che qualsiasi tipologia di bevanda alcolica va consumata con moderazione, e la birra pertanto non fa eccezioni.
Vuoi imparare a produrre la birra in casa con l'originale tecnica All Grain? Se la risposta è sì, iscriviti subito a uno dei prossimi corsi di birrificazione full immersion sul processo di produzione della birra, dedicato agli homebrewers e agli appassionati della birra artigianale. Grazie al corso teorico e pratico organizzato da Birramia, uno dei più grandi siti specialistici del settore presenti in Italia, potrai produrre direttamente a casa tua dell'ottima birra artigianale, utilizzando...
Iscriviti al prossimo corso di birrificazione full immersion sul processo di produzione della birra, dedicato agli homebrewers e agli appassionati della birra artigianale. Impara a produrre la birra artigianale con l'originale tecnica All Grain, la stessa utilizzata dai microbirrifici, grazie al corso teorico e pratico organizzato da Birramia, uno dei più grandi siti specialistici del settore presenti in Italia, in collaborazione con Castelnuovo's Crazy Beer, microbirrificio, pub e beershop...
La birra perfetta esiste? Credo che il desiderio della maggiorparte degli homebrewers, soprattutto alle prime armi, sia quello di riuscire a rendere ogni cotta un successone, producendo birre sempre perfette. Se cerchiamo su un qualsiasi motore di ricerca le keyworld "birra perfetta! usciranno un sacco di articoli inerenti a questo argomento, ma nessuno di loro vi dirà il vero segreto per produrre una vera birra perfetta. Volete sapere perché? Prima di proseguire consiglio a tutti i...
Birre artigianale, esperti del settore, cibi e bevande a volontà... tutto questo è Beer Attraction, la più grande e importante fiera dedicata alla birrificazione. Giunta ormai alla sua V edizione, è diventata un punto di riferimento per tutti gli operatori del mondo brassicolo e del foodservice. Il suo punto di forza è il suo format di “fiera nella fiera”: in contemporanea infatti si svolgono Food Attraction, dedicata a tutto il food per il canale horeca (Hotellerie-Restaurat-Café), e BBTECH...
Sabato 20 Ottobre siamo andati a Gaggio Montano in provincia di Bologna a trovare il nostro amico Vincenzo Severino, il mastro birraio del Birrificio il Gaggiolino. Abbiamo fatto un viaggio di quasi due ore, svegliandoci all'alba, ma ne abbiamo approfittato sia per consegnargli di persona i lieviti liquidi della White Labs che aveva ordinato, sia per fare un tour del suo birrificio. Vincenzo ha aperto il Birrificio Il Gaggiolino nel 2015 dopo essersi fatto le ossa come homebrewers per qualche...
ATTENZIONE:IL CORSO DEL 11/11 E' AL COMPLETO Iscriviti a uno dei prossimi corsi di birrificazione full immersion sul processo di produzione della birra, dedicato agli homebrewers e agli appassionati della birra artigianale. Impara a produrre la birra artigianale con l'originale tecnica All Grain, la stessa utilizzata dai microbirrifici, grazie al corso teorico e pratico organizzato da Birramia, uno dei più grandi siti specialistici del settore presenti in Italia. Jean Luc, patron di...
2015: il Birrificio Baladin di Piozzo (Cuneo) lanciò su larga scala la sua prima birra in lattina, la “Pop”. Da allora non sono passati neanche tre anni, ma in questo breve tempo il vento è cambiato e stiamo assistendo a una corsa verso le lattine di alluminio. Potrebbe sembrare l'argomento must del 2018, data l'enorme presenza delle birre in lattina al BeerAttraction di quest'anno, ma la realtà è che l'Italia, come in tutto, è rimasta indietro. Il dibattito infatti è acceso all'estero ormai...
Selezionare il giusto lievito per la vostra birra è un gioco da ragazzi, giusto? E' sufficiente sceglierne uno il cui nome assomigli allo stile che volete birrificare: American Ale per una Pale Ale, Scottish Ale per una Strong, Czech Lager per una Pilsner e così via. Bene... in realtà la scelta non ha niente a che vedere con questo! Cioè, si e no. Scegliere un lievito solo facendo riferimento al nome è comunque un buon punto di partenza. Dopotutto i nomi hanno una loro motivazione, e...
