Questa ricetta per birra con tecnica E+G vi permetterà di produrre un’eccellente birra ai lamponi. La Raspberry Ale è infatti una birra speciale alla frutta prodotta con l’aggiunta di lamponi freschi durante la fermentazione. Proprio per il suo ingrediente fondamentale è una birra perfetta da produrre in primavera, dove iniziano a trovarsi sulle tavole italiane…
Ricette E+G
Strong Belgian Ale – Ricetta per Birra E+G (Partial Mash)
Una ricetta con tecnica E+G per la birrificazione di uno stile intenso e dal complesso profilo aromatico, come vuole la tradizione delle Belgian Golden Strong Ale. Il protagonista in questa birra è il lievito, con il suo profilo che ricorda la frutta matura (pere, mele, uva passa) e i suoi fenoli morbidi e speziati che…
Weizen Dunkel – Ricetta per birra E+G (Partial Mash)
Birra di frumento più scura rispetto alle classiche Weizen. Il suo colore ambrato e il suo aspetto torbido dipendono dall’impiego di malti scuri. L’aroma ampio e ricco è dominato dal sapore del malto, arricchito con le note fruttate e speziate tipiche del lievito Weizen. Il luppolo non è in evidenza ma serve soltanto a bilanciare…
Tabasco Pale Ale – Ricetta per birra E+G (Partial Mash)
Prova il gusto di questa speciale Pale Ale, perfetta per il mese degli innamorati grazie alla sua speziatura e alle delicate note piccanti. Una Ale dal colore dorato intenso, con una bella schiuma bianca e abbondante, caratterizzata da un delicato amaro che sostiene la dolcezza del malto, arricchita dall’uso di spezie e tabasco. Guastala al…
Export Pilsner – Ricetta per birra E+G (Partial Mash)
Una Pilsner che affonda le sue origini nella città di Dortmund in Germania, conosciuta per questo anche con il nome di Dortmunder. Si tratta di una birra a bassa fermentazione chiara e dorata, caratterizzata dal luppolo nobile tedesco, leggera e moderatamente amara, perfetta per dissetarsi. Guastala al meglio servita ad una temperatura di 5-8°C in…
Rauchbier – Ricetta Per Birra Affumicata E+G (Partial Mash)
Una ricetta per birra con tecnica E+G per la produzione artigianale di una Rauchbier, letteralmente una birra affumicata dal gusto particolare ed intenso, una birra di nicchia amata dai veri intenditori. Il suo colore bruno adorno di riflessi rubino, la sua schiuma cappuccino cremosa e il suo corpo pieno e caldo la rendono assai invitante,…
Chestnut Lager – Ricetta Per Birra E+G (Partial Mash)
Una Lager ambrata che profuma d’autunno, grazie al caratteristico sapore delle castagne che affianca le note tostate e di caramello del malto. Il risultato è una birra con una dolcezza ben bilanciata grazie ai delicati sentori amari conferiti proprio dalle castagne. Questa birra invernale è perfetta se servire a 10-12° in un calice a tulipano,…
Birra alla Zucca – Ricetta con Tecnica E+G (Partial Mash)
Il mese di Ottobre si tinge dei colori dell’autunno e tra tutti spicca l’arancione… delle zucche! Ecco quindi una ricetta E+G (Partial Mash) per una fantastica birra alla zucca (Pumpkin Ale)! Il risultato è una birra tendente all’arancio, con una splendida schiuma bianca con sfumature gialle, dal profumo dolce che rispecchia il sapore, arricchito dalla…
Chocolate Milk Stout – Ricetta Partial Mash (E+G)
Una ricetta per produrre una birra nera come la notte, con una testa scura e un intenso aroma di tostato e cioccolato. Densa e cremosa, questa birra ti conquisterà grazie alla sua perfetta dolcezza conferita dal cacao e dal latte, arricchita da note di caffè e pane tostato. Gustala al meglio a una temperatura di…
Bergamot Saison – Ricetta Partial Mash (E+G)
Una birra dorata intensa, dall’eccezionale complessità data dal luppolo, da esteri fruttati e dalle spezie aggiunte, in questo caso dalla buccia di bergamotto, cardamomo e coriandolo che trasformano questa Saison in qualcosa di unico. L’amaro poco pronunciato le conferisce un carattere rinfrescante che, unito al moderato grado alcolico e all’alta carbonazione, ne fanno una birra…
Session IPA – Ricetta per birra Partial Mash (E+G)
Tutto l’incredibile aroma di luppolo di una IPA, in una birra leggera e rinfrescante perfetta per l’estate. Si tratta infatti di una delle più classiche rivisitazione dello stile India Pale Ale, per ridurne il grado alcolico (a cose normali un po’ più elevato) in modo da renderla una birra più tranquilla, adatta a due chiacchiere…
Birra alle ciliegie – Ricetta Partial Mash (E+G)
Una Ale Belga arricchita dall’aggiunta delle ciliegie, tipicamente in stile Kriek, che rendono questa birra unica. Un bel colore rosso rame e una schiuma densa e persistente fanno da contorno ad una birra molto aromatica, con sentori speziati e fruttati, secca e con un gradevole retrogusto leggermente amaro. Perfetta per essere servita alla temperatura di…
Christmas Ale – Ricetta tecnica Partial Mash (E+G)
Non c’è niente di meglio che aspettare il Natale: la neve, i regali, la famiglia e gli amici, ma soprattutto… la birra! La Christmas è una birra invernale prodotta appositamente per essere gustata a Natale. Per poter arrivare preparati a questo evento però occorrono diversi mesi di maturazione in bottiglia, quindi il momento perfetto per…
American Wheat – Ricetta Partial Mash (E+G)
Una birra di frumento dai piacevoli profumi floreali e agrumati tipici dei luppoli americani, dal finale moderatamente secco. Il lievito neutro utilizzato accentua le note floreali, ma al contempo anche i sapori tostati del malto, creando un perfetto equilibrio. Il suo colore dorato e l’aspetto opalescente, la ricca schiuma bianca e compatta e il corpo…
Birra senza glutine fatta in casa – Si Può Fare!
La birra senza glutine è una variante delle nostre birre che consente anche a coloro che soffrono di questo disturbo di poter finalmente gustare una buona birra. La birra contiene glutine e l’aumento esponenziale dei problemi di salute legati alla Celiachia è un fenomeno sempre più allarmante, che ogni anno costringe un numero sempre più…