Impariamo a fare la birra in casa con il mastro birraio Jean Luc:
Corso teorico-pratico di birrificazione con il metodo all grain dedicato a Homebrewers e appassionati della birra – Domenica 27 Maggio a Querceta (LU), organizzato presso la sede di Birramia, in via Ciocche 943 che ci presta uno dei suoi locali.
Corso ideato e diretto dal mastro birraio Jean Luc, rivolto a tutti gli homebrewers ed appassionati che vogliono imparare la produzione della birra fatta in casa con il metodo All Grain. Il corso prevederà nozioni teoriche e relative applicazioni pratiche.
Programma del corso:
Ore 9 – Inizio Corso: Introduzione sulle diverse tecniche di birrificazione casalinga. Le fasi del processo produttivo. Scelta degli ingredienti per realizzazione della ricetta. Ingredienti: il malto, tipologie e utilizzi. Ammostamento: tipologie e fasi. Test dello iodio. Filtrazione del mosto: descrizione teorica e pratica.
Ore 13 – Pranzo (compreso nella quota di iscrizione)
Dopo pranzo (orario variabile): Luppoli: descrizione dei diversi tipi di luppolo disponibili sul mercato ed il loro ruolo, il loro condizionamento (pellets, coni), assegnazione ad ogni tipologia di birra del suo luppolo, gestione della luppolatura. Descrizione teorica e pratica della bollitura. Descrizione delle tecniche di raffreddamento del mosto. Ingredienti: i lieviti, tipologie e tipi di fermentazioni diverse. Travaso nel recipiente di fermentazione. Inoculo dei lieviti e ossigenazione. Fermentazione e maturazione: considerazioni pratiche. Imbottigliamento: tecniche e conservazione.
Ore 18-19 – Fine corso. Il corso sarà tenuto da mastro birraio Jean Luc: durante lo svolgimento sarà realizzata una cotta vera e propria attraverso la tecnica all-grain (la stessa utilizzata nei birrifici professionali)
Costo del corso 95 euro compreso il pranzo (necessaria la prenotazione e il pagamento anticipato)
Per informazioni sulla prenotazione e i pagamenti inviare una email a :
Per iscriversi e pagare subito con Paypal cliccare sul link sottostante:
https://www.paypal.me/beluffirossi/95
Con tutti i metodi di pagamento, indicare SEMPRE nella causale “corso 27 Maggio 2018”
Indipendentemente dal metodo di pagamento prescelto, successivamente comunicarci l’avvenuto pagamento all’indirizzo email , inserendo anche il nome, cognome, numero di telefono e partecipanti.
IL CORSO SI TERRA’ A QUERCETA (LU) RINGRAZIAMO BIRRAMIA CHE CI PRESTA UNA STANZA. Il corso è tenuto da un privato per i privati.
Per Info esclusivamente tecniche sullo svolgimento del corso 0584/752540 chiedere di Samara
Ci trovi qui: