L’argomento caldo di questo 2019 è sicuramente il riciclo e il riuso, perciò oggi vogliamo proporvi 5 modi per riutilizzare le trebbie di birra. Il nostro pianeta sta soffrendo, perciò dobbiamo impegnarci a produrre Zero Rifiuti, anche in un ambito apparentemente piccolo come la birrificazione. Come riutilizzare le trebbie di birra Chi fa birra All…
all grain
Strong Belgian Ale – Ricetta per Birra con tecnica All Grain
Ricetta All Grain per la birrificazione di uno stile intenso e dal complesso profilo aromatico, come vuole la tradizione delle Belgian Golden Strong Ale. Il protagonista in questa birra è il lievito, con il suo profilo che ricorda la frutta matura (pere, mele, uva passa) e i suoi fenoli morbidi e speziati che ricordano il…
Weizen Dunkel – Ricetta per birra con tecnica All Grain
Birra di frumento più scura rispetto alle classiche Weizen. Il suo colore ambrato e il suo aspetto torbido dipendono dall’impiego di malti scuri. L’aroma ampio e ricco è dominato dal sapore del malto, arricchito con le note fruttate e speziate tipiche del lievito Weizen. Il luppolo non è in evidenza ma serve soltanto a bilanciare…
Export Pilsner – Ricetta per birra con tecnica All Grain
Una Pilsner che affonda le sue origini nella città di Dortmund in Germania, conosciuta per questo anche con il nome di Dortmunder. Si tratta di una birra a bassa fermentazione chiara e dorata, caratterizzata dal luppolo nobile tedesco, leggera e moderatamente amara, perfetta per dissetarsi. Guastala al meglio servita ad una temperatura di 5-8°C in…
Come aumentare l’efficienza dell’impianto di birrificazione
Qual è la differenza tra efficienza del mash ed efficienza dell’impianto nella birrificazione all grain e come posso aumentare la mia efficienza? Cominciamo dallo spiegare cos’è l’efficienza del mash (in italiano ammostamento). Per prima cosa è importante sapere che ogni tipologia di malto in grani ha il proprio potenziale specifico. Il potenziale è un valore…
Birra alla Zucca – Ricetta con Tecnica All Grain
Il mese di Ottobre si tinge dei colori dell’autunno e tra tutti spicca l’arancione… delle zucche! Ecco quindi una ricetta All Grain per una fantastica birra alla zucca (Pumpkin Ale)! Il risultato è una birra tendente all’arancio, con una splendida schiuma bianca con sfumature gialle, dal profumo dolce che rispecchia il sapore, arricchito dalla presenza…
Corso di Birrificazione – Birramia Amfe Pesaro 20 Maggio 2018
Con il patrocinio di Birramia, Domenica 20 Maggio 2018 Amfe organizza a Pesaro un corso teorico pratico di birrificazione con tecnica all grain. Al corso seguirà una visita al Birrificio Agricolo Oltremondo. Docente del corso: Filippo Olmeda Per maggiori informazioni e per le iscrizioni telefona al 328 6877310
American Wheat – Ricetta per birra All Grain
Una birra di frumento dai piacevoli profumi floreali e agrumati tipici dei luppoli americani, dal finale moderatamente secco. Il lievito neutro utilizzato accentua le note floreali, ma al contempo anche i sapori tostati del malto, creando un perfetto equilibrio. Il suo colore dorato e l’aspetto opalescente, la ricca schiuma bianca e compatta e il corpo…
Corso di Birrificazione All Grain – Domenica 27 Maggio 2018
Impariamo a fare la birra in casa con il mastro birraio Jean Luc: Corso teorico-pratico di birrificazione con il metodo all grain dedicato a Homebrewers e appassionati della birra – Domenica 27 Maggio a Querceta (LU), organizzato presso la sede di Birramia, in via Ciocche 943 che ci presta uno dei suoi locali. Corso ideato e…
Corsi di Birrificazione All grain a Catania e Castelnuovo Magra (SP)
Calendario dei prossimi corsi teorici-pratici di birrificazione All Grain presso i nostri rivenditori ufficiali Birramia Store: Domenica 15 Aprile 2018 Castelnuovo’s Crazy Beer & Birramia Docente del corso: Jeanluc di Birramia Luogo di svolgimento: Castelnuovo’s Crazy Beer Via Aurelia 247-19033 Castelnuovo Magra (SP) Per informazioni sulla prenotazione e i pagamenti inviare una email a samara@birramia.net o telefonare…
MEXICAN CERVEZA – RICETTA PER BIRRA ALL GRAIN
A grande richiesta ecco la ricetta realizzata da Jean Luc al corso di birrificazione tenutosi Domenica 11 Marzo 2018. Una tipica cerveza Messicana, leggera, incredibilmente rinfrescante e ancor più dissetante! Gustati questa splendida cerveza dal colore dorato brillante e dal sapore dolce e aromatico, accompagnata possibilmente da una fetta di limone per creare un esplosione…
MEXICAN GOLDEN ALE – RICETTA PER BIRRA ALL GRAIN
Una Ale dallo splendido colore dorato brillante e dall’intenso aroma di agrumi, dove prevale il gusto del limone, tipicamente in stile Messicano. Il Messico è infatti conosciuto per il suo ambiente arido, secco e per il gran caldo: non è quindi una sorpresa che i messicani siano dei veri esperti su come ci si disseta!…
Lager al miele e rosa – ricetta per tecnica All Grain
Una Lager a bassa fermentazione realizzata con puro malto d’orzo, dallo splendido color oro vivace e con una bella schiuma abbondante, perfetta per essere prodotta nel periodo invernale.È caratterizzata da una ricercata dolcezza, creata da una combinazione di decise note mielate unite al delicato aroma di petali di rosa. Le note dolci vengono smorzate sul…
Corso di Birrificazione All Grain – Catania 3 Dicembre 2017 Drunk Bros & Birramia
Drunk Bros- Birramia Store organizza, con la collaborazione di Birramia, un corso teorico pratico di birrificazione All grain, Domenica 3 Dicembre a Catania. Docente del corso: Jeanluc di Birramia Trovate tutte le info e i contatti cliccando sulle immagini qua sotto!
Supernova Amber – Ricetta per birra All Grain
Un’esplosione di sapore ti colpirà proprio come una supernova. Questa Amber Ale rosso rame ti sorprenderà grazie alla sua perfetta combinazione tra gli aromi di caramello e biscotto con l’amaro del luppolo. Una birra non troppo amara quindi, ma dagli intensi profumi agrumati di luppolo. Stile: Amber Ale OG: 1.048 IBU: 28,2 EBC: 29 Ricetta…