Oggi parliamo un po’ di bottiglie, e più nello specifico di quali sono le migliori bottiglie per birra da utilizzare per la nostra birra fatta in casa! PERCHÈ È IMPORTANTE SCEGLIERE LE GIUSTE BOTTIGLIE PER BIRRA? Molti, soprattutto all’inizio, sono portati a credere che per imbottigliare la birra fatta in casa vada bene qualsiasi tipo…
birra artigianale
Tour di un birrificio artigianale: Castelnuovo’s Crazy Beer
Tour di un birrificio artigianale? La scorsa settimana siamo andati a trovare i nostri amici di Castelnuovo’s Crazy Beer. Ci siamo svegliati molto prestoper andare in questo micro birrificio che si trova a Castelnuovo Magra in Liguria, al confine con la Toscana. In realtà si trova proprio al confine con Luni, una località molto conosciuta…
Qual’è lo stile di birra più alcolico al mondo? Ecco la classifica!
Dopo aver parlate degli stili di birra più amari al mondo, ecco la classifica degli stili di birra più alcolici. Gradazione alcolica birra Quando si pensa alla birra generalmente si pensa ad una bevanda non troppo alcolica. In Italia in particolare, la birra che si trova nei ristoranti e nei pub ha spesso un volume…
La birra: una bevanda miracolosa per la salute!
Partiamo subito dal presupposto che qualsiasi tipologia di bevanda alcolica va consumata con moderazione, e la birra pertanto non fa eccezioni. In effetti qualsiasi tipo di alimento/bevanda andrebbe consumato con moderazione, perché si sa bene che gli eccessi non piacciono al nostro organismo. Detto questo, sembra che nel corso del tempo si sia formata intorno…
Corsi di Birrificazione All Grain 5 Maggio e 8 Giugno 2019
Vuoi imparare a produrre la birra in casa con l’originale tecnica All Grain? Se la risposta è sì, iscriviti subito a uno dei prossimi corsi di birrificazione full immersion sul processo di produzione della birra, dedicato agli homebrewers e agli appassionati della birra artigianale. Grazie al corso teorico e pratico organizzato da Birramia, uno dei…
Corso di Birrificazione All Grain – Castelnuovo 2 Marzo 2019
Iscriviti al prossimo corso di birrificazione full immersion sul processo di produzione della birra, dedicato agli homebrewers e agli appassionati della birra artigianale. Impara a produrre la birra artigianale con l’originale tecnica All Grain, la stessa utilizzata dai microbirrifici, grazie al corso teorico e pratico organizzato da Birramia, uno dei più grandi siti specialistici del…
Produrre una birra perfetta: ecco l’unica vera soluzione!
La birra perfetta esiste? Credo che il desiderio della maggiorparte degli homebrewers, soprattutto alle prime armi, sia quello di riuscire a rendere ogni cotta un successone, producendo birre sempre perfette. Se cerchiamo su un qualsiasi motore di ricerca le keyworld “birra perfetta! usciranno un sacco di articoli inerenti a questo argomento, ma nessuno di loro…
Le migliori birre artigianali si trovano a Beer Attraction 2019!
Birre artigianale, esperti del settore, cibi e bevande a volontà… tutto questo è Beer Attraction, la più grande e importante fiera dedicata alla birrificazione. Giunta ormai alla sua V edizione, è diventata un punto di riferimento per tutti gli operatori del mondo brassicolo e del foodservice. Il suo punto di forza è il suo format…
Birramia On Tour: Alla Scoperta Del Birrificio Il Gaggiolino
Sabato 20 Ottobre siamo andati a Gaggio Montano in provincia di Bologna a trovare il nostro amico Vincenzo Severino, il mastro birraio del Birrificio il Gaggiolino. Abbiamo fatto un viaggio di quasi due ore, svegliandoci all’alba, ma ne abbiamo approfittato sia per consegnargli di persona i lieviti liquidi della White Labs che aveva ordinato, sia…
Corsi di Birrificazione All Grain 27 Ottobre e 11 Novembre 2018 – SOLD OUT
ATTENZIONE:IL CORSO DEL 11/11 E’ AL COMPLETO Iscriviti a uno dei prossimi corsi di birrificazione full immersion sul processo di produzione della birra, dedicato agli homebrewers e agli appassionati della birra artigianale. Impara a produrre la birra artigianale con l’originale tecnica All Grain, la stessa utilizzata dai microbirrifici, grazie al corso teorico e pratico organizzato…
Birra in lattina: merita una seconda possibilità?
2015: il Birrificio Baladin di Piozzo (Cuneo) lanciò su larga scala la sua prima birra in lattina, la “Pop”. Da allora non sono passati neanche tre anni, ma in questo breve tempo il vento è cambiato e stiamo assistendo a una corsa verso le lattine di alluminio. Potrebbe sembrare l’argomento must del 2018, data l’enorme…
Come scegliere il giusto lievito adatto allo stile
Selezionare il giusto lievito per la vostra birra è un gioco da ragazzi, giusto? E’ sufficiente sceglierne uno il cui nome assomigli allo stile che volete birrificare: American Ale per una Pale Ale, Scottish Ale per una Strong, Czech Lager per una Pilsner e così via. Bene… in realtà la scelta non ha niente a…
Termometro a termocoppia: perchè è superiore a un NTC
In questi giorni abbiamo sperimentato i nuovi termometri a termocoppia TM902C e UT320D, anche se sapevamo già di partenza che ci avrebbero dato notevoli soddisfazioni. Siamo i primi a proporre i termometri a termocoppia nell’ambito birrario e ora vi spiegherò il perché. Cosa hanno questi termometri di diverso dai normali NTC? Cerchiamo di capire…
11 Trucchi per ottenere una birra più limpida
La moda del momento sembra essere quella di creare birre sempre più torbide, basti dare uno sguardo alle NEIPA oppure alle Milkshake IPA per rendersene conto. La stessa Brewer’s Assosacion ripudia le birre eccessivamente torbide, etichettandole come “difettose” in quanto l’effetto Haze comporta diverse problematiche, soprattutto di conservazione. Nonostante il dibattito acceso in questi ultimi…
Corso di birrificazione AG con Amfe 13 Novembre 2016: impara a fare la birra!
Con il patrocinio di Birramia, Domenica 13 Novembre 2016 Amfe organizza a Pesaro un corso teorico pratico di birrificazione con metodo all grain. Il corso prevede la realizzazione di una cotta All grain e il successivo trasferimento al Birrificio 61CENTO per una visita agli impianti e una lezione sulla gestione della fermentazione. Docente del corso: Filippo Olmeda Per…