Alternative
Pepe di Cubebe, confezione da 50 g.
Il pepe di Cubebe appartiene alla famiglia delle Piperaceae, cresce spontaneo ed e' coltivato nelle isole di Giava, Sumatra e nell'arcipelago malese, oltre che nelle Antille e in alcune parti dell'Africa.
Ha i frutti che sono simili alle bacche del pepe nero, ragione per cui e' anche chiamato “pepe grigio”. Si distingue perche' contrariamente al pepe nero, ha un picciolo attaccato alla bacca.
L'odore del pepe cubebe e' aromatico e piacevole, il sapore caldo, amarognolo, vagamente piccante. Viene usato per insaporire carne e salse varie.
