Alternative
La liquirizia e' la radice della pianta Glycyrrhiza glabra, una leguminosa originaria del sud Europa, India ed alcune regioni asiatiche, dalla quale si estrae un aroma dolce. La pianta della liquirizia non appartiene alla stessa famiglia dell'anice, dell'anice stellato o del finocchio, da cui vengono estratti simili composti aromatici.
Le erbe aromatiche vengono utilizzate in alcune tipologie di birre, in particolare le belghe Biere Blanche, Gran Cru, Triple e Birre di Natale.
Solitamente si aggiungono negli ultimi 15 minuti di bollitura.
