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Peso in Kg

  • 0,5-1 (14)
  • 0-1,5 (12)
  • 1 (48)
  • 1,5-15 (3)
  • 1,6-2 (1)
  • 1-5 (2)
  • 2,1-4 (10)
  • 3 (13)
  • >4 (17)
  • 5 (56)
  • 25 (60)

Peso in grammi

  • 14-28 (21)
  • 70-100 (71)
  • 140-280 (61)
  • 1000-5000 (28)

Stile

  • Ale (117)
  • Lager (26)
  • Weiss (8)
  • Wit (6)
  • Wit/Weiss (4)

Flocculazione

  • Alta (34)
  • Bassa (30)
  • Media (54)
  • Medio Alta (21)
  • Medio Bassa (14)
  • Molto Alta (2)

Tipo di Lievito

  • Liquido (110)
  • Secco (50)

Litri Prodotti

  • 10-15 (11)
  • 16-25 (46)

Zucchero da aggiungere in kg

  • 0 (50)

Grado Alcolico in %

  • 4-5 (16)
  • 5,1-7 (26)
  • >7 (15)

Amaro IBU

  • 0-30 (29)
  • 31-50 (26)
  • >50 (2)

Colore EBC

  • 10-30 (33)
  • 10-30 (61)
  • 31-80 (35)
  • 81-120 (6)
  • >120 (3)
  • 81-350 (14)
  • >350 (24)

Alfa Acido %

  • 0-5 (19)
  • 5-10 (68)
  • >10 (50)

Utilizzo

  • Amaro (29)
  • Aroma (74)
  • Aroma/Amaro (68)

Nazione di produzione

  • Australia (2)
  • Germania (58)
  • Gran Bretagna (94)
  • Italia (4)
  • Nuova Zelanda (10)
  • Olanda (2)
  • Repubblica Ceca (7)
  • Slovenia (12)
  • USA (57)

categorie categorie

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Materie Prime

Materie prime per birra fatta in casa, ordinate per categorie. Vediamo a grandi linee cosa serve per poter realizzare birra artigianale nella propria casa, ma anche in un qualsiasi birrificio. Malto in grani: e' il principale ingrediente, si ottiene dalla maltatura dell'orzo, e a seconda del grado di essiccazione se ne determina il colore e pertanto l'uso. Luppolo: e' una pianta rampicante di cui si utilizza l'infiorescenza femminile che ha la tipica forma di cono, nella birra ha la funzione di amaricante e di conservante. Lievito: disponibile sia secco che liquido, permette al mosto di fermentare per trasformarsi in bevanda alcolica. Estratti di malto: si ottengono dal malto in grani dopo opportuna lavorazione, esistono secchi e liquidi e in varie qualita' di colore, alcuni malti si possono usare come base per le birre partial mash o e+g. Fiocchi di cereali gelatinizzati: di solito si trovano di frumento, di orzo e di avena, ma anche di riso e di mais. Erbe aromatiche: conferiscono sapori particolari e speziati, usate spesso nelle birre belghe. Zuccheri: dallo zucchero candito al destrosio, servono in certi casi per aumentare il grado alcolico o per la rifermentazione in bottiglia, lo zucchero bruno conferisce un sapore caramellato e scurisce la birra.

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