Coadiuvanti e chiarificanti

Additivi e chiarificanti naturali per la birra. In questa sezione troviamo alcuni prodotti interessanti per migliorare la qualita' delle vostre birre: acido lattico per abbassare il pH durante la fase di mash; Irish moss e Super Moss, che aiutano il coaugulo delle proteine durante la bollitura, rendendo di fatto la birra piu' limpida; acido citrico e solfato di calcio, per aumentare l'acidita' del mosto; Isinglass e Klarvit per chiarificare la birra prima dell'imbottigliamento; scaglie di quercia per dare un sentore barricato, come se la birra avesse effettuato un passaggio in botti di legno.

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